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    2. 酒是有生命的,洞中日月便是她必經的修行

      白酒是有生命
      也是有性格的,

      再好的酒在她新出窖時,都有酒味辛辣、
      暴糙等不足之處,
      如同剛剛出道的毛頭小伙子般血氣方剛、易怒急燥,
      行話稱此時的酒處于“極陽”狀態。

      水分子 酒分子 有益微量元素

      陶壇對白酒的締合作用示意圖,隨著時間的沉淀,酒分子、水分子、有益微量元素形成一個個微型緩釋膠囊

      放大10萬倍

      陶壇微孔結構電子顯微鏡照片

      瀘州老窖擁有三大天然天藏酒洞

      純陽洞|醉翁洞|龍泉洞

      洞內空氣流動極為緩慢,溫度常年保持在20℃左右,相對濕度常年保持在80%左右;
      恒溫恒濕、微生物種群豐富的環境為白酒酒體的酯化、老熟、生香提供了絕佳的環境。洞中微生物的代謝物質與酒體進行交換,
      可以促使酒體更細膩老熟。

       

      同時,特有的帶有微孔網狀結構的陶壇,保證了酒體與外界環境的交互滋養、吐故納新。
      數百年來,天然藏酒洞成為瀘州老窖原酒的修身之地。

      有多少壇酒,就有多少種味道!

      溫度常年保持20℃左右
      濕度常年保持80%左右
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