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    2. 690余載的酒香,一脈傳承

      酒曲是白酒釀制工藝中所用的糖化發酵劑,
      其中紛繁復雜的微生物發酵形成了種類繁多的代謝產物,是構成白酒風味的重要成分,
      賦予了中國白酒獨特的香味風格。

      曲乃酒之骨

      天下第一曲

      你能品味的歷史

      公元1324年

      瀘州老窖酒傳統釀制技藝第一代傳承人郭懷玉歷經30余年的摸索與試驗, 成功研制出釀酒曲藥——“甘醇曲”,改變了之前中國釀酒只有小曲、散 曲的歷史,并以此釀成了中國白酒歷史上第一代“大曲酒”, 開啟了中國白酒大曲酒的歷史。

       

      今天,大曲酒占到了中國白酒92%以上的市場份額, 郭懷玉可謂名副其實的“中國大曲酒始祖”。

      如今

      瀘州老窖率先在業內建成樓盤式制曲生態園,實現專業化、規模化的四季制曲;注冊“久香”牌酒曲商標,被酒界泰斗周恒剛譽為“天下第一曲”。

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